Abn logo

వంకాయ మసాలా కూర

v id="pastingspan1">కావలసినవి
 
నువ్వులపొడి, పల్లీపొడి, కారం, ఉప్పు, ధనియాల పొడి, లవంగాలు, చిన్న దాల్చినచెక్క (దంచి) పొడి, నీళ్లు (కొద్దిగా).
 
తయారీవిధానం
 
పైన పేర్కొన్న అన్ని పొడులను మిశ్రమంలా కలపాలి. అందులో కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తటి ముద్దలా చేసుకోవాలి. సైజు కాస్త పెద్దగా ఉండే వంకాయలను తీసుకుని వాటిపై అడ్డంగా, నిలువుగా కత్తితో గాట్లు పెట్టాలి. ఇలా కోసిన వంకాయలలో రెడీగా పెట్టుకున్న కూరపొడి మిశ్రమాన్ని కూరాలి. పొయ్యి మీద నల్లటి మట్టికుండను పెట్టి దాంట్లో వంకాయలకు సరిపడా నూనె పోయాలి. వేడెక్కిన నూనెలో తరిగిపెట్టుకున్న ఉల్లిపాయముక్కల్ని, బిర్యానీ ఆకు, బిర్యానీ పువ్వు, పసుపు వేసి వేగించాలి.
ఆ మిశ్రమంలో అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్టు కూడా కలపాలి. అందులో మసాలా పొడి కూరిన వంకాయలు వేసి మెత్తగా అయ్యేదాకా మూతపెట్టి ఉడికించాలి. ఊరి వంకాయ మసాలాకూర రెడీ.

జిల్లా కేంద్రంలో రూ. 1.5 కోట్లతో ఈ-లైబ్రరీ నిర్మాణంఆపద్బంఽధు చెక్కులు అందజేసిన మంత్రిగడ్డెన్న ప్రాజెక్టు నుంచి 4,500 క్యూసెక్కుల నీటివిడుదలబాబా ఆలయంలో ప్రత్యేకపూజలుపంటనష్టం .. రైతులకు కష్టంఅన్ని వర్గాల సంక్షేమానికి ప్రభుత్వం కృషిప్రజలు అప్రమత్తంగా ఉండాలి: ఎస్పీవేగవంతంగా వ్యాక్సినేషన్‌డిగ్రీ కళాశాలను సందర్శించిన న్యాక్‌ బృందం పులుల గణన పకడ్బందీగా చేపట్టాలి
Advertisement