Abn logo

దంపుడు బియ్యం పులావ్‌

కావలసినవి
 
దంపుడు బియ్యం-ఒకకప్పు (నాలుగు గంటలు నీళ్లల్లో నానబెట్టి), తరిగిన కూరగాయముక్కలు-ఒక కప్పు(క్యారెట్‌, కాప్సికం, పచ్చిబటానీలు, బీన్స్‌ లాంటివి), ఉల్లిపాయముక్కలు, తరిగిన టొమాటోముక్కలు - ఒక్కొక్కటీ ఒక్కో అరకప్పు, పల్లీలు-పావుకప్పు, ఆవాలు- ఒక టీస్పూను, కరివేపాకు-ఒక రెబ్బ, నూనె- ఒక టేబుల్‌ స్పూను, ఉప్పు-రుచికి సరిపడా, పసుపు-అర టీస్పూను, కొత్తిమీర-గుప్పెడు.
 
తయారీవిధానం
 
నానబెట్టిన దంపుడు బియ్యాన్ని 90 శాతం ఉడకనివ్వాలి. పాన్‌లో నూనెపోసి పల్లీలు ఎరుపురంగులోకి వచ్చేదాకా వేగించాలి. పాన్‌లో ఒక టేబుల్‌స్పూను ఆయిల్‌ పోసి వేడెక్కాక అందులో ఆవాలు వేయాలి. అవి చిటపటలాడుతుంటే అందులో కరివేపాకు వేసి వేగించాలి. అందులో ఉల్లిపాయముక్కలు కూడా వేసి కొన్ని నిమిషాలపాటు వేగించాలి. తరిగిపెట్టుకున్న టొమాటో ముక్కలను కూరగాయముక్కలనూ అందులో వేగించాలి. పసుపు, తగినంత ఉప్పు కూడా అందులో కలపాలి. ఉడికిన అన్నాన్ని ఇందులో వేసి బాగా కలిపిన తర్వాత ఒక కప్పు నీళ్లు పోసి తిరిగి ఉడికించాలి.
ఇలా పోసిన నీళ్లు పూర్తిగా ఆవిరై అన్నం, కూరగాయముక్కలు బాగా ఉడికేదాకా స్టవ్‌పై ఉంచాలి. సిద్ధమైన దంపుడు బియ్యం పులావ్‌పై కొత్తిమీర తరుగు, వేగించిన పల్లీలు చల్లి వేడి వేడిగా తింటే రుచిగా ఉంటుంది.

రిమ్స్‌లో కలకలంసీజనల్‌ వ్యాధుల నివారణపై ముందస్తు చర్యలు తీసుకోవాలిఆదివాసీ మహిళలు అన్ని రంగాల్లో ముందుండాలిఢిల్లీలో బండి సంజయ్‌ని కలిసిన పటేల్‌ బీజేపీలో చేరిన రమేష్‌ రాథోడ్‌బాసర సెజ్‌ దిశగా కార్యాచరణజిల్లాలో సాగు పండుగ ప్రారంభంపరిశ్రమల స్థాపనకు పెద్దపీట వేయాలిఅన్నిదానాల కంటే రక్తదానం గొప్పదిఎస్సీ కార్పొరేషన్‌ రుణాలకు ఇంటర్వ్యూలు
Advertisement
Advertisement