Abn logo

రాగి పుట్టు

కావలసిన పదార్థాలు: బియ్యం పిండి- ఒక కప్పు, రాగిపిండి, పచ్చికొబ్బరి తురము- అరకప్పు చొప్పున, ఉప్పు- చిటికెడు. నీళ్లు- తగినన్ని.
తయారీ విధానం: ఒక గిన్నెలో బియ్యంపిండి, రాగిపిండి, కొబ్బరి తురుము, ఉప్పు వేసి కొద్ది కొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ చపాతీ ముద్దలా అయ్యేవరకు కలుపుతూనే ఉండాలి. ఈ కేరళ స్టైల్‌ వంటకం చేయడానికి పుట్టు మేకర్‌ కావాలి. అది లేకపోతే స్టీమర్‌ ఉన్నా సరిపోతుంది. కానీ స్టీమర్‌లో చేస్తే పుట్టు మేకర్‌లో వచ్చినట్టుగా షేప్‌లో రాదు కానీ రుచి మాత్రం ఒకేలా ఉంటుంది. పుట్టు మేకర్‌లో నీళ్లు పోసి మరగబెట్టాలి. అవి మరుగుతున్నప్పుడే కలిపున్న పిండి మిశ్రమాన్ని స్పూన్‌తో పుట్టుమేకర్‌లో సగభాగం వరకు నింపాలి. మధ్య మధ్యలో కొబ్బరి తురుము వేస్తే చూడడానికీ, రుచికీ బాగుంటుంది. పిండి వేసేటప్పుడు స్పూనుతో లోపలకి బలవంతంగా నెట్టకూడదు. ఆవిరి పోవడానికి కొంత ఖాళీ ఉండాలి. పిండి నింపిన తరువాత మూత పెట్టేసి ఆవిరి బయటకు రావడం గమనించిన ఐదు నిమిషాలకి మేకర్‌ని ఆపేయాలి. అంతే.. రాగి పుట్టు రెడీ అయిపోతుంది. దీన్ని శనగల కర్రీతో తింటే చాలా టేస్టీగా ఉంటుంది.

మిడతల దండు ముప్పు తప్పినట్లేనా?పదికి సిద్ధంరైతులు ఆందోళన చెందవద్దు: మిడతల రాష్ట్ర పరిశీలన బృందంబాసర ట్రిపుల్‌ ఐటీలో అగ్ని ప్రమాదంఅకాల వర్షం.. తడిసిన ధాన్యంరోడ్ల నిర్మాణానికి ప్రత్యేక చర్యలుపౌల్ట్రీ పల్టీ !హైలేవల్‌ కాలువలపై మరోసారి కదలిక కలెక్టరేట్‌ ఎదుట రేషన్‌ డీలర్ల ధర్నాప్రభుత్వ ఆదేశాల మేరకు ఆవిర్భావ వేడుకలు
Advertisement
d_article_rhs_ad_1
Advertisement