Abn logo

మటన్‌ కీమా సమోసా రోల్స్‌

కావ

లసిన పదార్థాలు : మటన్‌కీమా / చికెన్‌కీమా / కూరగాయల ముక్కలు - 250 గ్రా., పసుపు - అర టీ స్పూను, కారం - పావు టీ స్పూను, పచ్చిమిర్చి (గిం జలు తీసి, సన్నగా తరిగినవి) - 3, జీరాపొడి - అర టీ స్పూను, అల్లం (దంచినది) - అంగుళం ముక్క, కొత్తిమీర (తరిగినది) - అరకప్పు, అల్లం పేస్ట్‌ - 1 టీ స్పూను, వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ - 1 టీ స్పూను, నిమ్మరసం - 1 టేబుల్‌ స్పూను, నూనె - ఒకటిన్నర టేబుల్‌ స్పూను, ఉప్పు - రుచికి తగినంత.
తడిపిండి (ముద్ద) కోసం : మైదాపిండి - 125 గ్రా., నెయ్యి - 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు, పెరుగు - 1 టేబుల్‌ స్పూను, ఉప్పు రుచికి తగినంత. రోల్‌ చేసేముందు ముద్దని అరగంటపాటు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి.
తయారుచేసే విధానం : మటన్‌ కీమాలో పసుపు, కారం, ఉప్పు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టులు కలిపి తగినంత నీరు చేర్చి మెత్తబడేదాకా ఉడికించుకోవాలి. కడాయిలో కొత్తిమీర, పచ్చిమిర్చి, జీరాపొడి, దంచిన అల్లం వేసి వేగనిచ్చి కైమా వేసి నీరంతా ఆవిరైపోయాక దించి చల్లారనిచ్చి నిమ్మరసం పిండాలి. పిండిముద్దని సమాన భాగాలుగా చేసుకుని చపాతీల్లా వత్తుకొని మధ్యలో కొంత కీమా మిశ్రమాన్ని పెట్టి రోల్‌ చేసి అంచుల్ని ఒత్తుకోవాలి. (అంచుల్ని కత్తితో డిజైన్స్‌లా కూడా చేసుకోవచ్చు) తర్వాత ఒక్కొక్కటి నూనెలో దోరగా వేగించి టమేటో సాస్‌తో తింటే చాలా రుచిగా ఉంటాయి.

మెడికల్‌ కాంట్రాక్టు కార్మికుల వేతనాలు పెంచాలిబాలల హక్కులను కాపాడాలిఈ స్థలంలో నిర్మాణాలు చేపట్టవద్దుపోలీసు అమరవీరుల త్యాగాలు భావితరాలకు స్ఫూర్తిదాయకం రోగికి పరీక్షే...!దిగుబడిపై అన్నదాతల దిగాలు పోలీసు అమరవీరుల త్యాగాలను స్ఫూర్తిగా తీసుకోవాలి విద్యార్థులకు అన్ని సౌకర్యాలు కల్పించాలిపేదలను ఆదుకునేందుకే కల్యాణలక్ష్మివిద్యార్థినిని సన్మానించిన నాయకులు
Advertisement