Abn logo

పచ్చి బఠాణి పరాటాలు

కావ

లసిన పదార్థాలు: పచ్చిబఠాణి - 1 కప్పు, పచ్చిమిర్చి - 3, అల్లం - 2 అంగుళాల ముక్క, గరం మసాల - ముప్పావు టీ స్పూను, పసుపు - చిటికెడు, వాము / జీలకర్ర - 1 టీ స్పూను, కొత్తిమీర తరుగు - 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు, ఉప్పు - రుచికి తగినంత, గోధుమపిండి - ఒకటింబావు కప్పు, నూనె - 2 టేబుల్‌ స్పూన్లు, ఉప్పు - రుచికి తగినంత.
తయారుచేసే విధానం: గోధుమపిండిలో చిటికెడు ఉప్పు, నూనె కలిపి తగినంత నీటితో ముద్దలా చేసుకొని అరగంట పక్కనుంచాలి. ఒక గిన్నెలో బఠాణి, చిటికెడు పంచదార కలిపి కుక్కర్లో (జున్ను తయారీలా) ఉడికించాలి. చల్లారిన తర్వాత అల్లం, పచ్చిమిర్చిలతో పాటు బరకగా రుబ్బుకొని, ఉప్పు, మసాల పొడి, పసుపు, వాము/జీలకర్ర, కొత్తిమీర తరుగు, నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపాలి. పిండిని పూరీల్లా వత్తి, మఽధ్యలో బఠాణి మిశ్రమం పెట్టి మడచి (మరీ పలచగా వత్తితే లోపలి మిశ్రమం బయటకి వస్తుంది కాబట్టి) కొద్దిగా దళసరిగా పరాటాలు చేసుకొని నెయ్యితో పెనంపై దోరగా కాల్చుకోవాలి. ఈ పరాటాలకు పెరుగు చట్నీ మంచి కాంబినేషన్‌.  

జిల్లా కేంద్రంలో రూ. 1.5 కోట్లతో ఈ-లైబ్రరీ నిర్మాణంఆపద్బంఽధు చెక్కులు అందజేసిన మంత్రిగడ్డెన్న ప్రాజెక్టు నుంచి 4,500 క్యూసెక్కుల నీటివిడుదలబాబా ఆలయంలో ప్రత్యేకపూజలుపంటనష్టం .. రైతులకు కష్టంఅన్ని వర్గాల సంక్షేమానికి ప్రభుత్వం కృషిప్రజలు అప్రమత్తంగా ఉండాలి: ఎస్పీవేగవంతంగా వ్యాక్సినేషన్‌డిగ్రీ కళాశాలను సందర్శించిన న్యాక్‌ బృందం పులుల గణన పకడ్బందీగా చేపట్టాలి
Advertisement