Abn logo

గుమ్మడికాయ సూప్‌

కావలసినవి: గుమ్మడికాయ - ఒకటిన్నర కిలో, ఆలివ్‌ ఆయిల్‌ - రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు, ఎండుమిర్చి - రెండు, కొత్తిమీర - ఒకకట్ట, ఉల్లిపాయ - ఒకటి, వెల్లుల్లి రెబ్బలు - మూడు, వెజిటబుల్‌ స్టాక్‌ - ఒక లీటరు, ధనియాలు - ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌, మిరియాల పొడి - అర టీస్పూన్‌, క్యారెట్‌ - ఒకటి, ఉప్పు - తగినంత.


తయారీ: ముందుగా ఓవెన్‌ను 170 డిగ్రీ సెల్సియస్‌ వరకు వేడి చేయాలి. గుమ్మడికాయను ముక్కలుగా కట్‌ చేయాలి. తరువాత ఒక బేకింగ్‌ ట్రేలోకి తీసుకొని వాటిపైన ఆలివ్‌ ఆయిల్‌ చల్లాలి. ఎండుమిర్చి, ధనియాలను మిక్సీలో గ్రైండ్‌ చేయాలి. ఈ పొడిని గుమ్మడికాయ ముక్కలపై చల్లాలి. మిరియాల పొడి కూడా చల్లాలి. తరువాత ఓవెన్‌లో పెట్టి 45 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. వెడల్పాటి పాన్‌ స్టవ్‌పై పెట్టి కొద్దిగా ఆలివ్‌ ఆయిల్‌ వేయాలి. నూనె వేడి అయ్యాక తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు, క్యారెట్‌ తురుము, కొత్తిమీర వేసి, పావుగంటపాటు చిన్నమంటపై ఉడికించాలి. ఇప్పుడు గుమ్మడికాయ ముక్కలను  ఓవెన్‌లోంచి బయటకు తీసి, వెజిటబుల్‌ స్టాక్‌ కలిపి మిక్సీలో వేసి బ్లెండ్‌ చేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని వెజిటబుల్‌ స్టాక్‌ వేగుతున్న పాన్‌లో పోయాలి. మరికాసేపు ఉడికించి దింపి, వేడి వేడిగా సర్వ్‌ చేయాలి.

ఇవి కూడా చదవండిImage Caption

మెంతి పులుసువాము చారుపచ్చి మామిడి రసంకల్యాణ రసం

నిమ్మగడ్డి - కొత్తిమీర సూప్‌అల్లం సూప్‌క్యారెట్‌ సూప్‌పుదీనా - పచ్చిబఠాణీ సూప్‌టొమాటో మిరియాల సూప్‌అల్లం బేరీ స్మూతీఇమ్యూన్‌ బూస్టింగ్‌ సూప్‌ఫ్రెంచ్‌ ఆనియన్‌ సూప్‌కొత్తిమీర సూప్‌జీడిపప్పు టమాటా సూప్‌
Advertisement
Advertisement