విటమిన్-ఈ, విటమిన్-బి1, విటమిన్-బి6, కాపర్, ఐరన్, సెలీనియం, మాంగనీస్, జింక్, పొటాషియం వంటి ముఖ్యమైన పోషకాలు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలోనే లభిస్తాయి.
పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో ఉండే ఫైబర్ రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. వీటిలో ఉండే నియాసిన్, విటమిన్-బి3 కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గించి గుండె జబ్బులు నివారిస్తాయి.
ఒలేయిక్, లినోలెయిక్ ఆమ్లాలు ఇందులో సమృద్దిగా ఉంటాయి. సోడియం తక్కువగా ఉంటుంది. రక్తపోటును, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో ఉండే బీటా సిటోస్టెరాల్ , యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రొమ్ముక్యాన్సర్ సహా చాలా రకాల క్యాన్సర్లను నివారిస్తాయి. క్యాన్సర్ కణితిలో కణాల పెరుగుదలను అరికడతాయి.
టైప్-2 డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ ఉన్న రోగులలో రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు తగ్గిస్తాయి.
వీటిలో ఉండే విటమిన్-బి6 మానసిక స్థితి, ఏకాగ్రత, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది. సెరోటోనిన్, నోర్ పైన్ లను విడుదల చేస్తుంది. తద్వారా మెదడు పనితీరు చురుగ్గా ఉంచుతుంది.