చిలగడ దుంపల  హిస్టరీ తెలుసా...!

చిలగడదుంపలు మధ్య దక్షిణ అమెరికా నుంచి ప్రసిద్ధి చెందాయి.

పురాతన కాలం నుంచి ప్రపంచంలోని వివిధ ప్రాంతాలలో చిలగడదుంప ప్రధాన ఆహారం. 

విభిన్న రంగులతో ప్రపంచవ్యాప్తంగా వందలాది రకాల చిలగడ దుంపలున్నాయి.

5 మిలియన్ సంవత్సరాల క్రితం అమెరికాలో చిలగడదుంపలు పెరుగుతున్నాయని కొన్ని ఆధారాలు చెబుతున్నాయి.

చిలగడదుంపలు సహజంగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. తీపి బంగాళాదుంప అనేది నైట్‌షేడ్ కుటుంబానికి చెందివి. 

అధిక ఆంథోసైనిన్ కంటెంట్ కారణంగా దీనిని పర్పుల్ స్వీట్ పొటాటో అని పిలుస్తారు. 

ఆంథోసైనిన్‌లు ఉండటం వల్ల వీటిలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి.

Related Web Stories