ఉసిరికాయ అచార్‌
ABN , First Publish Date - 2020-11-28T18:19:48+05:30 IST
ఉసిరికాయలు - ఒక కేజీ, ఆవాలు - ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌, ఉప్పు - తగినంత, కారం - ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌, ఇంగువ - రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు, ఆవాల నూనె - పావుకేజీ.
కావలసినవి: ఉసిరికాయలు - ఒక కేజీ, ఆవాలు - ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌, ఉప్పు - తగినంత, కారం - ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌, ఇంగువ - రెండు టేబుల్‌స్పూన్లు, ఆవాల నూనె - పావుకేజీ.
తయారీ విధానం: ముందుగా ఉసిరికాయలను పావుగంట పాటు ఉడికించి పక్కన పెట్టుకోవాలి. స్టవ్‌పై ఒక పాన్‌ పెట్టి నూనె వేయాలి. కాస్త వేడి అయ్యాక ఆవాలు, ఇంగువ, కారం వేసి వేగించాలి. ఇప్పుడు ఉడికించి పెట్టుకున్న ఉసిరికాయలు వేసి, తగినంత ఉప్పు వేసుకుని కలపాలి. ఉసిరికాయలకు మసాలా బాగా పట్టే వరకు వేగించి దింపుకోవాలి. ఈ ఉసిరికాయ అచార్‌ను జార్‌లో పెట్టుకుంటే పాడవకుండా ఉంటుంది.
