బెండీ ఫ్రై
ABN , First Publish Date - 2021-03-04T18:34:16+05:30 IST
బెండకాయలు- అర కిలో, సెనగ పిండి- సగం కప్పు, పసుపు: సగం స్పూను, కారం పొడి, గరం మసాలా పొడి, చాట్‌ మసాలా, కొత్తిమీర పొడి- స్పూను, ఉప్పు, నూనె- తగినంత
కావలసిన పదార్థాలు: బెండకాయలు- అర కిలో, సెనగ పిండి- సగం కప్పు, పసుపు: సగం స్పూను, కారం పొడి, గరం మసాలా పొడి, చాట్‌ మసాలా, కొత్తిమీర పొడి- స్పూను, ఉప్పు, నూనె- తగినంత
తయారుచేసే విధానం: బెండకాయల్ని రెండు, మూడుసార్లు కడిగి తుడిచిపెట్టుకోవాలి. ఒక్కో బెండకాయను నిలువుగా కోయాలి. మసాలా పొడులు, సెనగపిండి, ఉప్పు, కారం అన్నిటినీ ఓ గిన్నెలో కలుపుకోవాలి. ఈ పిండిని కోసిన ఒక్కో బెండకాయలో దట్టించాలి. కడాయిలో నూనె వేసి వీటిని వేయిస్తే కుర్‌కురి బేండీ ఫ్రై సిద్ధం. వేపుడులా వద్దు అనుకునే వారు మసాలా దట్టించిన బెండకాయల్ని ఓవెన్‌లో బేక్‌ చేసుకోవచ్చు. ఇవి కూడా కరకరలాడుతూ రుచిగా ఉంటాయి.
