Abn logo

మామిడి రసం

v id="pastingspan1">పెరట్లో మామిడి పిందెలు కనిపిస్తే చేతులూరుకుంటాయా? చటుక్కున తెంపి
బద్దలుగా కోసుకుని ఉప్పు, కారం చల్లుకుని పిల్లా, పెద్దా అందరం తినేస్తాం! అయితే పుల్లపుల్లని పచ్చి మామిడిని మరెన్నో వెరైటీ రుచుల్లో తినొచ్చు. ఆ ‘రా’ మామిడితో ఆరారగా తినేయండి.
 
కావాల్సిన పదార్థాలు
పచ్చి మిర్చి - 4, కరివేపాకు - 2 రెమ్మలు, ఉప్పు
నూనె - తగినంత, నీళ్లు- 3 గ్లాసులు, కందిపప్పు- 1 కప్పు మామిడి కాయ - 1, చారు మసాలా- 2 టీస్పూన్లు (మిరియాలు, ఎండుమిర్చి, జీలకర్ర, ధనియాలు కలిసిన పొడి), ఆవాలు, మినప్పప్పు
జీలకర్ర - చెరొక అర స్పూను, పసుపు - చిటికెడు
బెల్లం తరుగు - 1 టీస్పూను
కొత్తిమీర- 1 కట్ట
 
 
తయారీ విధానం
పప్పు కడిగి, మామిడి ముక్కలు, రెండు కప్పుల నీళ్లు పోసి 5 విజిల్స్‌ వచ్చేవరకూ ఉడికించాలి.
పప్పు ఉడికాక మెత్తగా మెదిపి పెట్టుకోవాలి.
వెడల్పాటి గిన్నెలో నూనె పోసి కాగబెట్టాలి. ఆవాలు, జీలకర్ర, కరివేపాకు, మినప్పప్పు, ఎండుమిర్చి వేసి వేయించాలి.
అవి చిటపటలాడాక, పచ్చిమిర్చి వేసి వేయించాలి.
తర్వాత 3 కప్పుల నీళ్లు పోసి పసుపు, బెల్లం తరుగు, ఉప్పు, రుబ్బిన పప్పు పోసి ఉడికించాలి.
తర్వాత చారు మసాలా వేసి 2 నిమిషాలు తెర్లనివ్వాలి.
చివర్లో కొత్తిమీర చల్లి దింపేయాలి.

జిల్లా కేంద్రంలో రూ. 1.5 కోట్లతో ఈ-లైబ్రరీ నిర్మాణంఆపద్బంఽధు చెక్కులు అందజేసిన మంత్రిగడ్డెన్న ప్రాజెక్టు నుంచి 4,500 క్యూసెక్కుల నీటివిడుదలబాబా ఆలయంలో ప్రత్యేకపూజలుపంటనష్టం .. రైతులకు కష్టంఅన్ని వర్గాల సంక్షేమానికి ప్రభుత్వం కృషిప్రజలు అప్రమత్తంగా ఉండాలి: ఎస్పీవేగవంతంగా వ్యాక్సినేషన్‌డిగ్రీ కళాశాలను సందర్శించిన న్యాక్‌ బృందం పులుల గణన పకడ్బందీగా చేపట్టాలి
Advertisement