Abn logo

పంజాబీ చికెన్‌ పికిల్‌

కావాల్సిన పదార్థాలు: చికెన్‌ - కిలో (ఒకటిన్నర అంగుళం ముక్కలుగా కోసుకోవాలి), అల్లం పేస్ట్‌ - 50 గ్రాములు, వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ - 50 గ్రాములు, కారం - 100 గ్రాములు, పసుపు - 5 గ్రాములు, ఆవనూనె - 800 మి.లీటర్లు, ఇంగువ - 2 గ్రాములు, ఉల్లి ముక్కలు - 200 గ్రాములు, యాలకుల పొడి - 5 గ్రాములు, సోంపు - 20 గ్రాములు, నల్ల జీలకర్ర - 10 గ్రాములు, మెంతులు - 5 గ్రాములు, ఆవాలు - 10 గ్రా, వెనిగర్‌ - 400 మి.లీటర్లు
 
తయారీ: చికెన్‌ ముక్కలకు కారం, పసుపు, ఉప్పు పట్టించాలి. అల్లం, వెల్లుల్లి ముద్దల్లో చెరో సగం తీసుకుని చికెన్‌లో కలిపి అరగంటపాటు నానబెట్టాలి. బాండీలో నూనె వేసి పొగలొచ్చేలా వేడయ్యాక చికెన్‌ వేసి 2 - 3 నిమిషాలపాటు వేయించి తీసేయాలి. అదే నూనెలో ఇంగువ, ఉల్లి ముక్కలు వేసి ఎర్రగా వేయించాలి. మిగిలిన మసాలాలు, అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ కూడా వేసి నిమిషంపాటు వేగించాలి. తర్వాత వెనిగర్‌ వేసి తెర్లనివ్వాలి. తర్వాత చికెన్‌ వేసి పెద్ద మంట మీద నాలుగు నిమిషాలు వేగించి స్టవ్‌ ఆపేయాలి. పికిల్‌ పూర్తిగా చల్లారాక జాడీలో నిల్వ చేసుకోవాలి.

కాకో ఆలయంలో పద్మశ్రీ అవార్డు గ్రహీత కనకరాజు పూజలుపలు గ్రామాలలో లాక్‌డౌన్‌పాలకులకు పట్టని రిమ్స్‌ సమస్యలు లాల్‌గడలో తాగునీటి తండ్లాటకన్నకూతురిపై అఘాయిత్యంఅగ్ని ప్రమాదాల నివారణకు జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలిభైంసా ఏరియా ఆసుపత్రిని కొవిడ్‌ కేంద్రంగా మార్చాలిమహారాష్ట్ర సరిహద్దు ప్రాంతంలో ముమ్మరంగా తనిఖీలుపసికందు పొదలపాలైంది! కరోనా బాధితులకు మెరుగైన వైద్యం అందించాలి
Advertisement
Advertisement