Abn logo

ఫిష్‌-నేరేడు సాస్‌

v id="pastingspan1">కావలసిన పదార్థాలు
 
నేరేడు పళ్లు - కిలో, చక్కెర - ఒక కప్పు, చిల్లీ - టీస్పూను, వెల్లులిపాయలు - ఆరు (మెత్తగా చేసి), జీలకర్ర పొడి- టీస్పూను, ఫిష్‌ ఫిల్లెట్‌-300 గ్రాములు (పామ్‌ఫ్రెట్‌ లేదా వైట్‌ ఫిష్‌ ఏదైనా), బొంబాయిరవ్వ- అర కప్పు, ఉప్పు-సీజనింగ్‌ కోసం.
 
తయారీవిధానం
 
నేరేడు పళ్లలోని విత్తనాలను తీసేసి గుజ్జును చిన్న ముక్కలుగా తరగాలి. ఈ ముక్కలను సాస్‌పాన్‌లో వేసి చక్కెర వేసి కలపాలి. గది ఉష్ణోగ్రతకు సరిపడా ఉన్న ఒక కప్పు వేడి నీటిని అందులో పోసి మరగనివ్వాలి. నీళ్లు మరగడం మొదలవగానే మంటను తగ్గించి పదిహేను నిమిషాలు ఉడకనివ్వాలి. నేరేడు పండు ముక్కలు బాగా మెత్తబడాలి.
ఈ మిశ్రమం చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో వేసి ప్యూరీలా చేయాలి. తర్వాత సాస్‌ ప్యాన్‌ కడిగి అందులో నేరేడు ప్యూరీని వేయాలి. మసాలా, వెల్లుల్లి కూడా వేసి రెండు గంటలు స్టవ్‌ మీద ఉంచాలి. ప్యూరీ బాగా చిక్కగా అయిన తర్వాత చల్లారనివ్వాలి. దానిపై ఉప్పు చల్లి పక్కన పెట్టుకోవాలి. బొంబాయిరవ ్వలో చేపను దొర్లించి పాన్‌లో రెండు వైపులా బంగారు వర్ణంలో వచ్చేలా క్రిస్పీగా వేగించాలి. వేగిన చేపపై ఉప్పు చల్లి, తయారుచేసి పెట్టుకున్న నేరేడుపండు సాస్‌తో తింటే రుచి అదుర్స్‌.

బీజేపీ శ్రేణుల్లో జోష్‌జిల్లాలోని ఎస్సీలకు రూ. 1.31 కోట్ల రుణాలు ఎమ్మెల్యే రేఖానాయక్‌మహిళల రక్షణలో ప్రభుత్వాలు విఫలం వీడిన హత్య మిస్టరీగూడు.. గోడుజిల్లాలో ఇంటింటికీ వ్యాక్సినేషన్‌కాంట్రాక్ట్‌ అధ్యాపకుల బదిలీలు తక్షణమే చేపట్టాలిఘనంగా విశ్వకర్మ జయంతికలెక్టరేట్‌ ఎదుట పీడీఎస్‌యూ ధర్నా గణేషుడికి జడ్పీ చైర్‌పర్సన్‌, ఎమ్మెల్యే ప్రత్యేకపూజలు
Advertisement