దక్షిణ భారతీయ ఆహారంలో, మెత్తటి ఇడ్లీలతో నిండిన ప్లేట్ అయినా లేదా వేడి వేడి సాంబార్‌తో కలిపిన క్రిస్పీ దోసె అయినా, ఈ వంటకాలు మన రుచి మొగ్గలను నిరాశపరచలేవు. అయితే బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి వీటితో పాటు మనం ఎప్పుడూ తినడానికి కాస్త వెనకడుగు వేసే ఆహారపదార్థం గురించి చెప్పుకుంటే.

అదేనండీ.. రుచికరమైన పెరుగు అన్నం, తైర్ సాదం, దద్దోజనం కూడా ఉన్నాయి. ఇవి ప్రాథమిక పదార్థాలను ఉపయోగించి తయారు చేసిన బియ్యం వంటకాలు. కడుపులో చాలా తేలికగా ఉన్న ఫీలింగ్ ని ఇస్తాయి. ఎక్కువ కాలం పాటు కడుపుని నిండుగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. ఇందులో ప్రోటీన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి, జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి, బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి. శరీరంపై చల్లదనాన్ని కూడా కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి, బరువు తగ్గడానికి కష్టపడుతున్న వారైతే, పెరుగన్నం ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందుకోడానికి మీరే తయారు చేసుకోండి.

పెరుగు అన్నం బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుందా?

పెరుగులో అధిక మొత్తంలో కాల్షియం, ప్రోటీన్లు ఉంటాయి. అలాగే ఇందులో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి. కాబట్టి, ఈ వంటకం బరువు తగ్గడానికి అద్భుతమైనది. ఇది జీర్ణక్రియ ప్రక్రియను కూడా అదుపులో ఉంచుతుంది.

ఇది కూడా చదవండి: ఏప్రిల్ 1 కదా అని ఎదుటివాళ్లను బకరా చేసి సంబరపడేవాళ్లలో 100కు 99 శాతం మందికి ఈ విషయమే తెలియదు..!

పెరుగు అన్నం ఎప్పుడు తినాలి?

పెరుగు అన్నాన్ని తినడానికి రోజులో నిర్దిష్ట సమయం లేనప్పటికీ, ఆరోగ్య నిపుణులు దీనిని అల్పాహారం, భోజనం చేసే సమయాల్లో తీసుకోమంటారు. ఎక్కువసేపు కడుపు నిండుగా ఉండేందుకు, శరీర బరువును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.

పెరుగు రైస్ రెసిపీ: పెరుగు అన్నం ఎలా తయారుచేయాలి, ముందుగా ఉడికించిన అన్నం, పెరుగు, తాజా కొత్తిమీర ఆకులు, తరిగిన పచ్చిమిర్చి, తరిగిన అల్లం, ఉప్పును ఒక గిన్నెలో వేయండి. ఈ మిశ్రమాన్ని సుమారు 20-30 నిమిషాలు అలాగే ఉంచాలి. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు వేయాలి. శనగ పప్పు, నల్ల శనగ పప్పు వేయండి. బాగా వేగించండి. ఇప్పుడు, కరివేపాకు, ఎండు మిరపకాయలు వేసి. పోపును అన్నం, పెరుగు మిశ్రమంపై పోసి సర్వ్ చేయండి.