శాకాహారం
సోయాబీన్‌ కర్రీ
నల్ల సోయాబీన్‌ - పావుకేజీ, బియ్యప్పిండి - కొద్దిగా, వేగించిన ఎండు మిర్చి - నాలుగు, వెల్లుల్లి
ముల్లంగి వేపుడు
ముల్లంగి - నాలుగు, బంగాళదుంపలు - రెండు, టొమాటోలు - రెండు, ఉల్లిపాయ - ఒకటి, అల్లం - చిన్నముక్క, వెల్లుల్లి - ఎనిమిది రెబ్బలు, ఎండుమిర్చి - మూడు, జీలకర్ర
కబాబ్స్‌
మినుములు - రెండు కప్పులు, కారం - ఒక టీస్పూన్‌, మామిడికాయ పొడి - ఒక టీస్పూన్‌, గరంమసాల - పావు టీస్పూన్‌, వేగించిన జీలకర్ర పొడి - ఒక టీస్పూన్‌, అల్లం - చిన్నముక్క, వెల్లుల్లి
మసూర్‌ దాల్‌ కర్రీ
ఎర్ర కందిపప్పు - ఒక కప్పు, మెంతికూర - పావుకప్పు, ఉల్లిపాయ - ఒకటి, కొత్తిమీర - ఒకకట్ట, జీలకర్ర - అర టీస్పూన్‌, ఆవాలు - అర టీస్పూన్‌, గరంమసాల - ఒక టీస్పూన్‌, పచ్చిమిర్చి - రెండు
ఉసిరి కొబ్బరి కర్రీ
ఉసిరికాయలు - ఆరు, పచ్చి కొబ్బరి - అరకప్పు, గసగసాలు - మూడు టీస్పూన్లు, ఉల్లిపాయ - ఒకటి, పచ్చిమిర్చి - రెండు, తరిగిన అల్లం - కొద్దిగా, పసుపు - పావు టీస్పూన్‌, కరివేపాకు
గుజరాతీ దాల్‌
కందిపుప్ప- కప్పు, నీళ్లు- రెండున్నర కప్పులు, టమోటా- ఒకటి (ముక్కలుగా కట్‌ చేసినది), పచ్చి మిర్చి- రెండు, అల్లం ముద్ద- అర స్పూను, కొత్తిమీర తురుము- సగం కప్పు, పసుపు, కారప్పొడి-
మెంతి పకోడీ
పూర్వీకులు రుతువులు, కాలాల ఆధారంగా వంటలు చేసేవారు. దీనివల్ల ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఇప్పటికీ ఆ పద్ధతులు కొనసాగుతున్నాయి. చలికాలంలో కొన్ని ప్రాంతాల్లో చేసుకునే వింటర్‌ఫుడ్స్‌ ఏంటో కూల్‌గా మీరూ ఓ లుక్కేయండి.
పనస బిర్యానీ
బాస్మతి బియ్యం- రెండు కప్పులు, పనస కాయలు- అర కిలో, నెయ్యి - 2 స్పూన్లు, ఉల్లి ముక్కలు - కప్పు, అల్లం ముక్కలు- అర స్పూను, వెల్లుల్లి రెబ్బలు- ఆరు, పచ్చి మిర్చి- అర స్పూను
మేథీ బాజీ
కత్తిరించిన మెంతి కూర - మూడు కప్పులు, కొబ్బరి తురుము- అర కప్పు, ఉల్లి ముక్కలు- అర కప్పు, పసుపు- అర స్పూను, పచ్చి మిర్చి- రెండు, అల్లం ముక్కలు- స్పూను, నూనె, ఉప్పు- తగినంత.
పెరుగు ఇడ్లీ
ఇడ్లీలు- ఎనిమిది, పెరుగు- అర లీటరు, ఆవాలు-స్పూను, జీలకర్ర- అర స్పూను, పచ్చి మిర్చి- ఒకటి, ఇంగువ- చిటికెడు, దానిమ్మ గింజలు- అర కప్పు, కొత్తిమీర తరుగు- పావు కప్పు, చక్కెర- స్పూను