పెళ్ళి, శుభకార్యం అయితే ఇంట్లో పిండి వంటలు వండాలంటే వంటనూనె కాస్త ఎక్కువగా వాడటం సరేసరి, ఇక మామూలుగా వంట నూనె ఇంటి అవసరాలకు బాగానే వాడుతూ ఉంటాం. ఇందులో ఏది బావుటుంది అనే ప్రశ్నే ఉండదు. ఏది చవకో అది వాడే వాళ్ళు కొందరైతే, ఏది ఆరోగ్యం అని చెబితే ఆ రిఫైన్డ్ ఆయిల్ వెనక పడుతూ ఉంటారు. ఇలా ఫిల్టర్ చేసిన నూనెలు ఆరోగ్యానికి బలం విషయం అలా ఉంచితే.. లేనిపోని రోగాలను తెచ్చిపెడతాయని ఎవరు ఆలోచిస్తున్నారు. అసలు వంట నూనె తగ్గించి ఆహారం తింటే ఏమౌతుంది. ఎప్పుడన్నా ఆలోచించారా?

శుద్ధి చేసిన నూనె, చాలా భారతీయ ఆహార పదార్థాలలో కనిపించే ప్రధాన పదార్ధం, సాటింగ్, ఫ్రైయింగ్, డ్రెస్సింగ్, బేకింగ్‌తో సహా అనేక రకాల applications కోసం వండడానికి ఇష్టపడే ఎంపిక. రిఫైన్డ్ ఆయిల్, అధిక వినియోగం అనేక ఆరోగ్య ప్రమాదాలను కలిగిస్తుంది. అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల ఊబకాయం, గుండె జబ్బులు, వాపు వంటి సమస్యలను తెస్తాయి.

శుద్ధి చేసిన నూనెను వాడకుండా ఉంటే శరీరానికి ఏమి జరుగుతుంది?

వేయించిన ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలలో ఉపయోగించే శుద్ధి చేసిన నూనెలలో తరచుగా అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇవి బరువు పెరుగుట, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. ఈ నూనెలను తగ్గించడం ద్వారా, మెరుగైన గుండె ఆరోగ్యం, కడుపులో మంట తగ్గడం, బరువు తగ్గడం వంటి ప్రయోజనాలను అనుభవించవచ్చు.

మెరుగైన గుండె ఆరోగ్యం: రిఫైన్డ్ నూనెలు, ముఖ్యంగా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్, సంతృప్త కొవ్వులు అధికంగా ఉంటాయి, గుండె జబ్బులకు దోహదం చేస్తాయి. ఈ నూనెలను వాడకపోవడం వలన మెరుగైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు, హృదయ సంబంధ సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.

ఇది కూడా చదవండి: నెలసరిని మందులతో వాయిదా వేస్తున్న అమ్మాయిలు.. తప్పక తెలుసుకోవాల్సిన నిజాలేంటంటే..!

బ్లాన్స్‌డ్ బ్లడ్ షుగర్ లెవల్స్: రిఫైన్డ్ ఆయిల్స్ ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని ప్రభావితం చేస్తాయి, కాబట్టి వాటిని తగ్గించడం వల్ల బ్లడ్ షుగర్ లెవల్స్ స్థిరంగా ఉండేందుకు సహాయపడతాయి.

క్లియర్ స్కిన్: శుద్ధి చేసిన నూనెలను తగ్గించడం లేదా తొలగించడం వల్ల చర్మం క్లియర్ అవుతుంది, కొన్ని రకాల నూనెలు మంట, చర్మ సమస్యలకు కారణం అవుతాయి.

జీర్ణ ప్రయోజనాలు: అధికంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన నూనెలు కొంతమంది వ్యక్తులలో జీర్ణ అసౌకర్యాన్ని కలిగిస్తాయి. ఈ నూనెలు తగ్గిస్తే జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది.

వీటికి ప్రత్యామ్నాయాలు..

ఆలివ్ ఆయిల్: ఎక్స్‌ట్రా వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్‌లో మోనో అన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.

ఇది కూడా చదవండి: జీన్స్ ప్యాంట్లకు ఇంత చిన్న పాకెట్స్ పెట్టడం వెనుక అసలు కారణం ఇదన్నమాట.. ఫోన్లు, పర్సుల కోసం కాదు కానీ..!

అవోకాడో నూనె: అవోకాడో నూనె మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వుల యొక్క మరొక మూలం. అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వంట చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.

కొబ్బరి నూనె: పచ్చి కొబ్బరి నూనె మీడియం-చైన్ ట్రైగ్లిజరైడ్స్ (MCTలు) కలిగి ఉంటుంది.

నట్, సీడ్ ఆయిల్స్: వాల్‌నట్ ఆయిల్, ఫ్లాక్స్ సీడ్ ఆయిల్, నువ్వుల నూనె వంటి నూనెలు ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లాలకు మంచి మూలాలు.

వెన్న, నెయ్యి: మితమైన మొత్తంలో వెన్న లేదా క్లియర్ చేసిన నెయ్యి ఉపయోగించి వంటలకు చేయవచ్చు.