The Lakadong Turmeric : ఇక్కడి పసుపు ఎంత నాణ్యమైనదో తెలుసా..దీనితో బోలెడు ఆరోగ్యం..!

ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమ పసుపుకు మేఘాలయ నిలయం అని మీకు తెలుసా! లకడోంగ్ పసుపు, భారతదేశంలోని మేఘాలయలోని జైంతియా హిల్స్ జిల్లాలో ప్రత్యేకంగా పండుతుంది. రంగులోనూ ప్రత్యేకమైనది. అంతే కాదు దీనితో బోలెడు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలున్నాయి.దీనిలోని అధిక కర్కుమిన్ కంటెంట్ కారణంగా ఈ పసుపు ప్రపంచంలోనే ఉత్తమ పసుపుగా వాడుతున్నారు.. లకడోంగ్ పసుపులోని కొన్ని ప్రత్యేక గుణాలు..

అధిక కర్కుమిన్ కంటెంట్: లకడోంగ్ పసుపు దాని అధిక కర్కుమిన్ కంటెంట్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది సాధారణంగా 7-12% ఉంటుంది. సాధారణ పసుపులో ఉండే కర్కుమిన్ కంటెంట్ దీనిలో చాలా ఎక్కువ, ఇది సాధారణంగా 2-3% ఉంటుంది.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు: కర్కుమిన్ యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో సహా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి. క్యాన్సర్, అల్జీమర్స్, ఆర్థరైటిస్ వంటి వివిధ వ్యాధులను నివారించడంలో, చికిత్స చేయడంలో ముఖ్యపాత్ర ఉంది.

వంటల్లో ఉపయోగాలు: లకడోంగ్ పసుపును సాధారణంగా భారతీయ, ఆగ్నేయాసియా వంటకాలలో, ముఖ్యంగా కూరలు, అన్నంతో తయారు చేసే వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది కొద్దిగా మట్టి, మిరియాల రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సాధారణ పసుపు కంటే కాస్త భిన్నంగా ఉంటుంది.

నాణ్యత నియంత్రణ: లకడోంగ్ పసుపుకు ఉన్న ప్రజాదరణ కారణంగా, నకిలీ ఉత్పత్తులను, తక్కువ నాణ్యత గల పసుపును లకడోంగ్‌గా విక్రయించడం పెరిగింది. నిజమైన లకడోంగ్ పసుపును పొందాలంటే మాత్రం స్పైసెస్ బోర్డ్ ఆఫ్ ఇండియా ధృవీకరించబడిన ఉత్పత్తులను పొందాలి. లకడోంగ్ పసుపును ప్రధానంగా భారతదేశంలోని మేఘాలయలోని జైంతియా హిల్స్ జిల్లాలో పండిస్తారు. సాధారణంగా పరిమిత పరిమాణంలో మాత్రమే అందుబాటులో ఉంటుంది. అయితే, దీనిని వివిధ రిటైలర్లు, ప్రత్యేక ఆహార దుకాణాల నుండి ఆన్‌లైన్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.