Pressure Cooker: తొందరగా పనైపోతుంది కదా అని కుక్కర్‌ను తెగ వాడేస్తుంటారా..? వీటిని మాత్రం అస్సలు ఉడికించొద్దు..!
ABN, First Publish Date - 2023-08-04T14:36:03+05:30
అధిక పీడనం, ఉష్ణోగ్రతకు గురైనప్పుడు, పాలు లేదా క్రీమ్ వంటి పాల ఉత్పత్తులు కుక్కర్ వాడకపోవడం మంచిది.
ఇప్పటి రోజుల్లో కాస్త హడావుడిగా వంట అయిపోవాలంటే అంతా చేసే పని, కుక్కర్లో కాస్త రైస్ పడేసి, పది నిముషాల్లో తయారుచేసేస్తారు. నిజానికి వండి గంజి వార్చిన అన్నం తినడం చాలామటుకు మరిచిపోయారు. అన్నీ త్వరగా తయారయితే తినేయడానికే అలవాటు పడ్డారు. అయితే కుక్కర్ లో అన్నంతోపాటు వండే చాలావాటిని తినకపోవడమే మంచిది. కుక్కర్ ఆవిరిలో ఉడికిన ఆ పదార్థాలను తినడం వల్ల ఎలాంటి పరిస్థితులను ఎదుర్కోవలసి వస్తుందంటే.. ప్రెజర్ కుక్కర్లు మన ఆహారాన్ని త్వరగా తయారు చేయడం వల్ల సమయం, పని సులభతరం అవుతాయి. అయితే ప్రెషర్ కుక్కర్లో వండకూడని కొన్ని పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి.
బాగా వేయించిన ఆహారాలు
అధిక పీడనం, వేడి నూనెతో చేసే వంటకాలకు ప్రెజర్ కుక్కర్ ని వాడటం మంచిది కాదు. ఇలా చేయడం వల్ల సహజంగా ఉడికితే లభించే పోషకాలు ఆ పదార్థాలలో ఉండకుండా పోతాయి. అలాగే డీప్ ఫ్రై చేయడానికి ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది కాదు. డీప్‌ఫ్రై చేయడానికి ప్రెజర్ కుక్కర్‌ను సరికాని ఉపయోగం నూనె చల్లడం, వేడెక్కడం వంటి ప్రమాదాలకు దారితీస్తుంది, కాలిన గాయాలు, మంటలు సంభవించే ప్రమాదం ఉంది. డీప్ ఫ్రైయింగ్ కోసం, ప్రత్యేకమైన డీప్ ఫ్రయ్యర్లు లేదా సరైన ఉష్ణోగ్రత పర్యవేక్షణతో కుండలో వేయించడం వంటి సాంప్రదాయ పద్ధతులను ఉపయోగించడం సురక్షితం.
త్వరగా ఉడికే కూరగాయలు
శనగలు, తోటకూర, గుమ్మడికాయ వంటి కూరగాయలు లేతగా ఉంటాయి. వేగంగా వండుతాయి. ఈ కూరగాయలకు ప్రెషర్ కుక్కర్‌ని ఉపయోగించడం వల్ల అధికంగా ఉడకడం, వాటి శక్తివంతమైన రంగులు పోషకాలు కోల్పోవడం జరుగుతుంది. ఈ కూరగాయలను స్టీమింగ్ లేదా స్టైర్ ఫ్రైయింగ్ వంటి వేగవంతమైన పద్ధతులను ఉపయోగించి ఉత్తమంగా వండుతారు, ఇవి వాటి స్ఫుటత, పోషకాలు, సహజ రుచులను నిలుపుకోవడంలో సహాయపడతాయి.
ఇది కూడా చదవండి: నిద్రలో నడిచే అలవాటు.. ఆ కొందరిలోనే ఎందుకు..?
పాల ఉత్పత్తులు
అధిక పీడనం, ఉష్ణోగ్రతకు గురైనప్పుడు, పాలు లేదా క్రీమ్ వంటి పాల ఉత్పత్తులు కుక్కర్ వాడకపోవడం మంచిది.
గుడ్లు
ప్రెషర్ కుక్కర్లో మొత్తం గుడ్లను వాటి షెల్స్‌లో వండడం ప్రమాదకరం. గుడ్లను కుక్కర్ లో ఉడికించడం వల్ల లోపల చిక్కుకున్న ఆవిరి వాటిని పేలిపోయేలా చేస్తుంది, ప్రమాదానికి దారితీస్తుంది. కాబట్టి అన్ని వంటకాలను సమయం తగ్గుతుందనే దృష్టితో ప్రెషర్ కుక్కర్ లో ఉడికించకపోవడం మంచిది.
Updated Date - 2023-08-04T14:36:03+05:30 IST