Chocolate: చాక్లెట్స్ అంటే చాలామంది అమితంగా ఇష్టపడతారు! కానీ ఎలాంటివి తింటే మంచిదో తెలుసా!
ABN, First Publish Date - 2023-04-07T16:01:12+05:30
చాక్లెట్‌ను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కడుపు సమస్యలు, విశ్రాంతి లేకపోవడం, వికారం కూడా ఉండవచ్చు.
పాలు, తృణధాన్యాలు కలగలిపిన స్వీట్ గా చాక్లెట్ భోజనానంతర స్వీట్‌గా అన్ని వయసుల వారికి నచ్చుతుంది. కళ్ల ముందు రుచికరమైన చాక్లెట్ బార్‌ను చూడగానే తినకుండా ఉండలేం. అయితే చాక్లెట్ మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది, మన టేస్ట్‌బడ్‌లను ఉత్సాహపరుస్తుంది. అంతేకాదు శక్తిని ఇస్తుంది. పంచదార పాకం వరకు, డ్రైఫ్రూట్స్ నుండి బటర్‌స్కాచ్ బిట్స్ వరకు ఈ రోజు మార్కెట్లో చాలా వైవిధ్యాలుమైన రుచులతో, చాక్లెట్ వెర్షన్‌లు అందుబాటులో ఉన్నాయి.
అయితే చాక్లెట్ మనకు మంచిదా ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరమా? అనేది మాత్రం తెలుసుకోవలసిందే...
చాక్లెట్ దేనితో తయారు చేస్తారు?
చాక్లెట్ ఉత్పత్తి, వినియోగం, సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉంది. ఇది పులియబెట్టడం, ఎండబెట్టడం, వేయించడం, గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా కోకో గింజల నుండి తయారవుతుంది. ప్రాసెసింగ్ తర్వాత మిగిలి ఉన్నది కొవ్వు కోకో వెన్న , కోకో పౌడర్‌ను ఉపయోగించి చాక్లెట్ రూపం తీసుకువస్తారు. ఈ కొవ్వు ద్రవాన్ని వివిధ పదార్ధాలతో కలిపి డార్క్, మిల్క్, వైట్ , ఇతర రకాల చాక్లెట్లను ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తారు.
చాక్లెట్ తినడం గురించి
చాక్లెట్ ను మితంగా తీసుకోవడం వల్ల అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. కాకో బీన్స్‌లో ఐరన్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, జింక్, ఫాస్పరస్ వంటి ఖనిజాలు , కొన్ని విటమిన్లు ఉంటాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేసే పాలీఫెనాల్స్ అనే ప్రయోజనకరమైన రసాయనాలు కూడా వీటిలో పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇవి గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడం, నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ (రక్తనాళాలను విస్తరించడం) పెంచడం, రక్తపోటును తగ్గించడం, గట్ మైక్రోబయోటాకు ఆహారాన్ని అందించడం , గట్ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడం, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం, వాపును తగ్గించడం వంటి సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
చాక్లెట్ మీకు మంచిదా?
ఈరోజు మార్కెట్లో చాలా రకాల చాక్లెట్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. చాక్లెట్ ప్రయోజనాలు ఎక్కువగా తుది ఉత్పత్తిలో కోకో ఘనపదార్థాల పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటాయి. అందువల్ల, ముదురు చాక్లెట్, పాలీఫెనాల్, పోషకాల కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉన్నందున అది మరింత ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. తెల్ల చాక్లెట్‌లతో పోలిస్తే డార్క్ చాక్లెట్లలో ఏడు రెట్లు ఎక్కువ పాలీఫెనాల్స్ ఉండవచ్చు అలాగే మిల్క్ చాక్లెట్‌లతో పోలిస్తే మూడు రెట్లు ఎక్కువ పాలీఫెనాల్స్ ఉంటాయి.
ఇది కూడా చదవండి: శారీరకంగా, మానసికంగా దృఢంగా ఉండాలంటే ప్రతి ఒక్కరూ తప్పకుండా తినాల్సిన ఆహారం ఇదే!
ఎందుకు చాక్లెట్ హానికరం
ఎక్కువగా చాక్లెట్ తినడం వల్ల కలిగే సైడ్ ఎఫెక్ట్స్ ఎక్కువే. ఇతర ఆహారాల మాదిరిగానే, చాక్లెట్ కూడా అధికంగా తీసుకుంటే శరీరానికి హానికరం. ఆధునిక చాక్లెట్లలో అధిక మొత్తంలో చక్కెర, కొవ్వు ఉన్నందు వల్ల శరీరానికి అనేక రకాలుగా హాని కలుగుతుంది. ఉదాహరణకు, పాలు, తెలుపు చాక్లెట్ ఈస్టర్ గుడ్లు సగటున 50% చక్కెర, 40% కొవ్వును కలిగి ఉంటాయి.
ఇంకా, కోకో బీన్స్‌లో థియోబ్రోమిన్ అనే సమ్మేళనం ఉంటుంది, ఇది కెఫిన్ వలె మెదడు ఉద్దీపనగా మారుతుంది. ఇది మూడ్ బూస్ట్‌ను పెంచినప్పటికీ, చాక్లెట్‌ను అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కడుపు సమస్యలు, విశ్రాంతి లేకపోవడం, వికారం కూడా ఉండవచ్చు. లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నవారు చాక్లెట్‌కు దూరంగా ఉండాలి, ఎందుకంటే ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణం కావచ్చు.
సరైన పదార్ధాలను ఎంచుకోండి: చక్కెర, క్రీమ్, పంచదార పాకం కోసం బదులుగా, గింజలు, డ్రై ఫ్రూట్స్ ఉన్న చాక్లెట్లను ఎంచుకోవడం మంచిది. ఇది చాక్లెట్‌లోని షుగర్ , క్యాలరీ కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది.
Updated Date - 2023-04-07T16:01:12+05:30 IST