Food Health: రాత్రుళ్లు పెరుగు తినడం మంచిదా ? కాదా ? చాలామందికి ఉండే ఈ సందేహానికి సమాధానం దొరికేసింది..!
ABN, First Publish Date - 2023-05-05T10:48:05+05:30
పెరుగులో పండ్లను కలపడం వల్ల పెరుగు రుచి, పోషక విలువలు పెరుగుతాయి.
రోజులో ఇంటర్నెట్‌లో ఉచితంగా లభించే పోషకాహార సలహాల సముద్రం మధ్య, పాడి గురించి చాలా విషయాలు మనకు తెలియకుండా పోతున్నాయి. చాలాపదార్థాలను తినడానికి ఇష్టపడేవి రాత్రి భోజనంలో తినాలనుకుంటాం. ఇక భోజనం పూర్తయిందనిపించాలంటే మనలో చాలామందికి పెరుగు ఉండి తీరాల్సిందే. అసలు పెరుగు రాత్రి పూట తీసుకోవచ్చా?
రాత్రిపూట పెరుగు తినాలా?
రాత్రిపూట పెరుగు తినడం వల్ల ఎటువంటి హాని ఉండదు. ఇది కొవ్వులు, ప్రోటీన్లలో సమృద్ధిగా ఉన్న పాల ఉత్పత్తి కాబట్టి దీనిని మితంగా తినమని డాక్టర్స్ చెబుతారు., పెరుగు కొద్దిమందిలో రాత్రిపూట జీర్ణం చేయడం కష్టం, పెరుగు తీసుకోవడం వల్ల అసౌకర్యం, అజీర్ణానికి దారితీస్తుంది. కానీ జీర్ణ సమస్యలు లేకుంటే, ఆహారంలో భాగంగా రాత్రి పెరుగు తినవచ్చు.
ఆయుర్వేదం ప్రకారం, పెరుగులో పుల్లని, తీపి గుణాలు ఉన్నాయి., అవి శరీరంలో కఫ దోషాన్ని ఎలా పెంచుతుంది. రాత్రి సమయంలో, శరీరంలో కఫం సహజంగా ప్రాబల్యం ఉంటుంది. ఇది నాసికా భాగాలలో శ్లేష్మం అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. ఈ పరిస్థితి ఆస్తమా, దగ్గు, జలుబుకు గురయ్యే వ్యక్తులు మాత్రమే రాత్రి భోజనంలో పెరుగుకు దూరంగా ఉండాలి.
పెరుగు ప్రోటీన్ శాఖాహార మూలం, ప్రేగులకు మంచిది, జీర్ణక్రియలో సహాయపడుతుంది, తక్కువ కేలరీలు, అధిక కాల్షియం, ఫాస్పరస్ కంటెంట్.
పెరుగు తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు..
పెరుగు అనేది ప్రోబయోటిక్స్ మూలం, ఇవి లైవ్ బ్యాక్టీరియా, ఈస్ట్‌లు పేగు ఆరోగ్యానికి మంచిది. ఈ ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలను అందియడంలో ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడతాయి. పెరుగులో కాల్షియం, ప్రోటీన్లు కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇవి ఎముకల ఆరోగ్యానికి, కండరాల పెరుగుదలకు అవసరమైనవి. పెరుగు విటమిన్ B12, రిబోఫ్లావిన్ మూలం, ఇవి ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, జుట్టు పెరుగుదలకు సహకరిస్తుంది.
ఇదికూడా చదవండి: ఎండా కాలం బయటి ఫుడ్ తినొద్దండీ బాబూ.. ఎందుకని అడిగితే.. ఒకటి కాదు ఐదు కారణాలున్నాయ్ !
పెరుగు సాధారణంగా అందరికీ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది చాలా అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తుంది. లాక్టోస్ అసహనం, పాల ఉత్పత్తులకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు పెరుగుకు దూరంగా ఉండాలి. అలాగే, మూత్రపిండాల సమస్యలు, అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఉన్నవారు పెరుగును మితంగా తీసుకోవాలి.
పెరుగు తీసుకోవడానికి సమయం ఏమిటి?
పెరుగు తినడానికి ఉత్తమ సమయం పగటిపూట, ప్రాధాన్యంగా ఉదయం లేదా మధ్యాహ్నం, ఎందుకంటే ఇది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. అన్నం లేదా కూరగాయలతో భోజనంలో భాగంగా తీసుకోవచ్చు. అరటి లేదా మామిడి వంటి చిన్న మొత్తంలో పండ్లను కలపడం వల్ల పెరుగు రుచి, పోషక విలువలు పెరుగుతాయి.
పెరుగు వేసవిలో చలికాలంలో తినాలా?
సీజన్‌తో సంబంధం లేకుండా పెరుగును ఏడాది పొడవునా తినవచ్చు.అయితే, వేసవి నెలలలో, ఇది ప్రత్యేకంగా రిఫ్రెష్, చల్లదనాన్ని కలిగిస్తుంది. జలుబు, దగ్గుకు ఉన్నట్లయితే, చలికాలంలో పెరుగును తినకూడదు.
Updated Date - 2023-05-05T10:48:05+05:30 IST