Egg Yolks: పచ్చ సొన తింటే కొవ్వు పెరుగుతుందా.. గుండెకు మంచిది కాదా..? ఒకటి మాత్రం నిజం..!
ABN, First Publish Date - 2023-05-11T17:06:33+05:30
గుడ్డులోని తెల్లసొన మొత్తం గుడ్ల కంటే ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక ఎందుకంటే అవి కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్‌లో తక్కువగా ఉంటాయి.
గుడ్డు ఆరోగ్యాన్ని ఇస్తుందని, రోజూ గుడ్డు తీసుకోవడం పిల్లలకీ పెద్దలకీ అందరికీ మంచిది. మన భారతీయ ఆహారంలో గుడ్లు ప్రధానమైనవి. అవి ప్రోటీన్, ఇతర ముఖ్యమైన పోషకాల గొప్ప మూలం అని అందరికీ తెలుసు. అయినప్పటికీ, గుడ్డు సొన గుండె ఆరోగ్యానికి చెడ్డదని సంవత్సరాలుగా ప్రచారంలో ఉన్న ఒక నిరంతర అపోహ. గుడ్డులోని పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉండటం వల్ల గుండె జబ్బులు, పక్షవాతం వచ్చే అవకాశం ఉందని నమ్ముతారు. అయితే ఇది నిజమేనా?
గుడ్డు సొన గుండె ఆరోగ్యానికి చెడ్డదా?
గుడ్లు చుట్టూ ఉన్న అత్యంత సాధారణ అపోహలలో ఒకటి వాటి సొనలు గుండె ఆరోగ్యానికి చెడ్డవి. గుడ్డు పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉంటుందని, ఇది ధమనులలో ఫలకం పేరుకుపోయి గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్‌లకు దారితీస్తుందని నమ్మకం.
రియాలిటీ: అయితే, నిజం ఏమిటంటే చాలా మంది వ్యక్తులలో రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలపై ఆహార కొలెస్ట్రాల్ తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. వాస్తవానికి, చాలా మంది ప్రజలు తమ రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను ప్రభావితం చేయకుండా, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచకుండా రోజుకు ఒక గుడ్డు వరకు తినవచ్చని పరిశోధనలో తేలింది. మెదడు పనితీరు, కాలేయ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన కోలిన్‌తో సహా అనేక ముఖ్యమైన పోషకాల గొప్ప మూలం కాబట్టి గుడ్డు సొన సమతుల్య ఆహారంలో ఆరోగ్యకరమైన భాగం. వాటిలో విటమిన్ డి కూడా ఉంటుంది, ఇది బలమైన ఎముకలు, ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు కీలకం. ఇంకా, గుడ్లు ప్రోటీన్ అద్భుతమైన మూలం ఇది బరువు తగ్గడంసహాయపడతాయి. నిజానికి, అల్పాహారం కోసం గుడ్లు తినడం వల్ల రోజంతా తక్కువ కేలరీలు తినడానికి సహాయపడుతుందని పరిశోధనలో తేలింది.
అపోహ: అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు గుడ్డు సొనలకు దూరంగా ఉండాలి.
మరొక సాధారణ అపోహ ఏమిటంటే, అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నవారు గుడ్డు సొనలకు దూరంగా ఉండాలి. అయితే, చాలా మంది వ్యక్తులలో రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలపై ఆహార కొలెస్ట్రాల్ తక్కువ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. అంతేకాకుండా, అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను కలిగి ఉన్న చాలా మంది వ్యక్తులు వారి రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలపై ఎటువంటి ప్రతికూల ప్రభావాలు లేకుండా రోజుకు ఒక గుడ్డు వరకు తినవచ్చని ఇటీవలి పరిశోధనలో తేలింది.
రియాలిటీ: అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న వ్యక్తులు సంతృప్త కొవ్వు తీసుకోవడం తగ్గించడంపై దృష్టి పెట్టాలి. అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నట్లయితే, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచే సంతృప్త కొవ్వును తీసుకోవడం తగ్గించడంపై దృష్టి పెట్టడం ముఖ్యం. సంతృప్త కొవ్వు ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు, వేయించిన ఆహారాలు, కొవ్వు మాంసాలలో అధిక మొత్తంలో కనిపిస్తుంది. సంతృప్త కొవ్వు తీసుకోవడం తగ్గించడం ద్వారా పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు, లీన్ ప్రోటీన్లు అధికంగా ఉండే ఆహారంపై దృష్టి పెట్టడం అనేది గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుచుకోవచ్చు. గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.
ఇది కూడా చదవండి: ఆఫీస్ పనివేళల్లో శరీర బరువును ఇలా తగ్గించుకోండి.. ఏవేవో చేయక్కర్లేదు.. ఈ ఐదు పాటిస్తే సరిపోతుంది..!
అపోహ: గుడ్డులోని తెల్లసొన ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక
చివరగా, మరొక అపోహ ఏమిటంటే, గుడ్డులోని తెల్లసొన మొత్తం గుడ్ల కంటే ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక ఎందుకంటే అవి కొలెస్ట్రాల్‌లో తక్కువగా ఉంటాయి.
రియాలిటీ: గుడ్డులోని తెల్లసొన మొత్తం గుడ్ల కంటే కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్‌లో తక్కువగా ఉంటుంది, అవి కోలిన్, విటమిన్ D, B విటమిన్‌లతో సహా అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలలో కూడా తక్కువగా ఉంటాయి. గుడ్డులోని తెల్లసొన మాత్రమే తినడం వల్ల పోషకాల లోపం ఏర్పడుతుంది, ఇది ఆరోగ్యంపై ప్రతికూల ప్రభావాలను చూపుతుంది.
Updated Date - 2023-05-11T17:08:47+05:30 IST