Clay Pots Cooking: మట్టి కుండల్లో వంట చేయడం వల్ల 5 ప్రయోజనాలు
ABN, First Publish Date - 2023-11-29T14:22:12+05:30
5 Benefits of Cooking in Clay Pots vrv మట్టి కుండ అనేది సహజ మట్టితో తయారు చేసిన ఒక రకమైన వంట పాత్ర. దీనిని వంట చేయడానికి, ఆహారాన్ని వడ్డించడానికి ఉపయోగిస్తారు. భారతదేశం, మెక్సికో, మధ్యధరా ప్రాంతంతో సహా ప్రపంచంలోని అనేక విభిన్న సంస్కృతులలో శతాబ్దాలుగా మట్టి పాత్రలను ఉపయోగిస్తున్నారు. మట్టి పాత్రలో వండిన ఆహారం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచింది.
మట్టి కుండ అనేది సహజ మట్టితో తయారు చేసిన ఒక రకమైన వంట పాత్ర. దీనిని వంట చేయడానికి, ఆహారాన్ని వడ్డించడానికి ఉపయోగిస్తారు. భారతదేశం, మెక్సికో, మధ్యధరా ప్రాంతంతో సహా ప్రపంచంలోని అనేక విభిన్న సంస్కృతులలో శతాబ్దాలుగా మట్టి పాత్రలను ఉపయోగిస్తున్నారు. మట్టి పాత్రలో వండిన ఆహారం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మంచింది.
మట్టి కుండలు సహజ శీతలీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. కుండ ఉపరితలం నుంచి నీరు ఆవిరైనప్పుడు అది వేడిని తొలగించి, నీటిని చల్లగా ఉంచుతుంది. దీంతో మట్టి కుండలను నీటిని, ఇతర పానీయాలను నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ముఖ్యంగా వేడి వాతారణంలో ఇది బాగా ఉపయోగపడుతుంది.
మట్టి కుండలలో వండడం వల్ల ఆహారంలోని పోషక విలువలు నిల్వచేయవచ్చు. నెమ్మదిగా, స్థిరమైన ఉష్ణ బదిలీ ఉండడం వల్ల వంట చేసే సమయంలో పోషకాలు బయటికి వెళ్లవు. దీంతో ఆహారంలోని పోషకాలను సంరక్షించడానికి ఇది సహజ మార్గం.
మట్టిపాత్రలు ఆల్కలీన్ స్వభావం కల్గి ఉంటాయి. అటువంటి కుండల్లో వండడం వల్ల ఆహారం పీహెచ్ కొద్దిగా పెరుగుతుంది. ఆల్కలీన్ ఆహారం శరీరం పీహెచ్ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
మట్టి కుండల్లో ఉండే పోరస్ స్వభావం ఆహారంలోని రుచులను కషాయం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ సూక్ష్మ కషాయం కొన్ని రకాల వంటకాల రుచిని పెంచుతుంది.
మట్టి కుండలను సహజమైన బంకమట్టితో తయారుచేస్తారు. ఇవి పర్యావరణ అనుకూలమైన ఎంపికగా ఉంటాయి. జీవ అధోకరణం చెందుతాయి. పర్యావరణంలోకి హానికరమైన రసాయనాలను విడుదల చేయవు. కాబట్టి మట్టి కుండలను ఉపయోగించడం పర్యావరణానికి కూడా మంచిది.
Updated Date - 2023-11-29T14:37:24+05:30 IST