Cooking tips: వంట చేసేటప్పుడు కూరలు మాడుతున్నాయా?.. ఈ టిప్స్ పాటించండి. రుచికరంగా మార్చుకోండి
ABN , First Publish Date - 2023-04-02T15:19:44+05:30 IST
వంట చేయడం అంటే మనం అనుకున్నంత సులభమేం కాదు. దీనికి చాలా ఓపిక, కృషి, ముఖ్యంగా అందులో వేసే పదార్థాల వివరాలు, ఎప్పుడు ఏదీ వేయాలి అనే విషయాలపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి.
వంట చేయడం అంటే మనం అనుకున్నంత సులభమేం కాదు. దీనికి చాలా ఓపిక, కృషి, ముఖ్యంగా అందులో వేసే పదార్థాల వివరాలు, ఎప్పుడు ఏదీ వేయాలి అనే విషయాలపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి. వంటగదిలో పని చేస్తున్నప్పుడు, వంట ప్రక్రియకు ముందు అన్ని పదార్థాలు, సామగ్రిని కలిగి ఉండటం చాలా అవసరం. ఇది మీకు సమయాన్ని ఆదా చేయడంలో సహాయపడటమే కాకుండా చివరి నిమిషంలో వండిన వంట విపత్తులను అరికట్టవచ్చు.
వంట చేసేటప్పుడు మనలో చాలా మంది ఎదుర్కొనే ఒక సాధారణ సమస్య మాడిన వంటలతో ముగించడం. మీరు ఫోన్‌లో చాటింగ్‌లో బిజీగా ఉన్నప్పుడు మంటను తగ్గించడం లేదా గ్యాస్ స్విచ్ ఆఫ్ చేయడం మర్చిపోయారా? అంతే సంగతులు. మీ మాడిన కూరను ఎలా సరిచేయాలి? అని ఆందోళన చెందుతున్నారా? మాడిన కూరను ఎలా సరిచేయాలో మేం మీకు కొన్ని సులభమైన చిట్కాలను అందిస్తున్నాం.
మాడిన కూరను ఎలా సరిచేస్తారు? కాలిన కూరను సరిచేయడానికి 5 సులభమైన చిట్కాలు:
1. కంటైనర్(The Container)ను మార్చండి..
మీ మాడిన కూరను సరిచేయడానికి సులభమైన ఉపాయం వెంటనే వంట పాత్రను మార్చడం. మీరు దానిని అదే పాత్రలో వండడం కొనసాగిస్తే, అది మరింత మంటకు దారితీయవచ్చు, చివరికి కూర మొత్తం మాడిన వాసనతో నిండిపోవచ్చు. మీరు కూరను కలపడం, కంటైనర్ అడుగు భాగాన్ని స్క్రాప్ చేయడం కూడా నివారించాలి.
2. బంగాళాదుంప(Potato)ను జోడించండి..
కాలిన కూరను సరిచేయడానికి బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించవచ్చని మీకు తెలుసా? అవును, మీరు విన్నది నిజమే.. సుమారు 15-20 నిమిషాల పాటు మాడిన కూరలో పచ్చిది, ఒలిచిన బంగాళదుంపను జోడించాలి. ఇప్పుడు, దాన్ని తీసివేసి, కూరను మళ్లీ వేడి చేయాలి. బంగాళాదుంప కూరలోని అన్ని మాడిన రుచులను గ్రహిస్తుంది.
3. నిమ్మరసం(Lemon Juice) జోడించండి..
నిమ్మరసం మాడిన కూరలను సరిచేయడానికి ఎఫెక్టివ్ రెమెడీగా పనిచేస్తుంది. నిమ్మకాయలో ఆమ్ల స్వభావం ఉన్నందున, ఇది రుచులను సమతుల్యం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. మీరు తయారు చేస్తున్న కూర రకాన్ని బట్టి మీరు వెనిగర్, వైట్ వైన్ లేదా టొమాటోలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇవి జోడించినప్పుడు కూర కుతకుత(Splash) ఉడుకినట్లయితే మంచి ఫలితాలు ఉంటాయి.
4. పాలు(Milk) కలపండి..
కూర నుండి కాలిన వాసనను తొలగించడానికి పాలు జోడించడం ఉత్తమ మార్గాలలో ఒకటి. పాలలో ఉండే సహజ కొవ్వు వాసనలు మరియు బలమైన రుచులను గ్రహించడంలో సహాయపడుతుంది. వెన్న, క్రీమ్ లేదా పెరుగు వంటి ఇతర పాల ఉత్పత్తులు కాలిన వాసనను వదిలించుకోవడంలో సమానంగా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి.
5. మసాలా దినుసు(The Spices)లను సర్దుబాటు చేయండి..
మీ కూర ఎంత మాడిపోయిందనే దానిపై ఆధారపడి, మీరు దాని రుచిని తీసుకురావడానికి మసాలా దినుసులను జోడించడం లేదా తగ్గించడం అవసరం కావచ్చు. అదనంగా, మీరు కూరలో 1-2 దాల్చిన చెక్కలను కూడా వేసి కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టవచ్చు. దాల్చిన చెక్క కూరలోని అన్ని మాడిన రుచులను గ్రహిస్తుంది, మంచి రుచిని ఇస్తుంది.
